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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
27/05/2021 |
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Data da última atualização: |
27/05/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FELIPPETO, J.; CALIARI, V. |
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Título: |
Efeito da desidratação parcial de uvas através do processo osmo-convectivo para a elaboração de vinhos finos. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEBIDAS FERMENTADAS E DESTILADAS, 2021, Online. Resumos... Diamantina: Universidade Federal dos Vales do Jetiquinhonha e Mucuri, 2021. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A crescente notoriedade dos vinhos produzidos em São Joaquim traz consigo a necessidade de melhorias constantes nos métodos de produção, especialmente nos ciclos onde a maturação das uvas se desenvolve em condições de alta pluviosidade. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do método osmo-convectivo sobre os parâmetros físico-químicos, índice de polifenóis totais (IPT) e de cor (A420, A520, A620) do vinho ?Cabernet Sauvignon?. As uvas foram produzidas na Epagri de São Joaquim nas safras de 2018/19 e 2019/20. No tratamento T1, as uvas foram imersas em solução de NaOH a 2% e 25°C por 30 segundos. No T2 as uvas foram imersas em solução de sacarose a 48° Brix e 25°C durante 6 horas, lavadas com água corrente e expostas a uma temperatura de 22°C. No T0, as uvas foram vinificadas de acordo com o protocolo convencional. Os vinhos obtidos foram analisados quanto a acidez volátil e total, açúcares redutores, pH e teor alcoólico, índice de polifenóis totais e cor em diferentes faixas espectrais (A420, A520 e A620). Relativamente aos parâmetros físico-químicos, os valores médios obtidos foram: acidez volátil, 6,89 meq/L-¹; acidez total, 71,78 meq/L-¹; açúcares redutores, 2,15 g/L-1; pH 3,58; teor alcoólico, 12,70 °GL. Esses valores não representam fortes alterações nas matrizes ácida, glicídica ou de outros componentes das amostras, quando comparadas entre si ou com a testemunha. Quanto ao IPT, foram obtidos valores médios na ordem de 82,47 (I280). De modo geral, todos os vinhos apresentam adequados índices de compostos fenólicos (IPT>56). Quanto à cor, ficou demonstrado uma predominância da tonalidade azul, devido à absorção do vermelho (A620), evidenciando que as amostras analisadas possuem um bom potencial de guarda, desde que conservados em temperatura adequada e ao abrigo da luz direta. O método se mostrou eficiente na desidratação das uvas aumentando compulsoriamente os seus componentes integrais sem, no entanto, extrapolar os parâmetros físico-químicos responsáveis pelos padrões legais e de identidade dos vinhos. MenosA crescente notoriedade dos vinhos produzidos em São Joaquim traz consigo a necessidade de melhorias constantes nos métodos de produção, especialmente nos ciclos onde a maturação das uvas se desenvolve em condições de alta pluviosidade. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do método osmo-convectivo sobre os parâmetros físico-químicos, índice de polifenóis totais (IPT) e de cor (A420, A520, A620) do vinho ?Cabernet Sauvignon?. As uvas foram produzidas na Epagri de São Joaquim nas safras de 2018/19 e 2019/20. No tratamento T1, as uvas foram imersas em solução de NaOH a 2% e 25°C por 30 segundos. No T2 as uvas foram imersas em solução de sacarose a 48° Brix e 25°C durante 6 horas, lavadas com água corrente e expostas a uma temperatura de 22°C. No T0, as uvas foram vinificadas de acordo com o protocolo convencional. Os vinhos obtidos foram analisados quanto a acidez volátil e total, açúcares redutores, pH e teor alcoólico, índice de polifenóis totais e cor em diferentes faixas espectrais (A420, A520 e A620). Relativamente aos parâmetros físico-químicos, os valores médios obtidos foram: acidez volátil, 6,89 meq/L-¹; acidez total, 71,78 meq/L-¹; açúcares redutores, 2,15 g/L-1; pH 3,58; teor alcoólico, 12,70 °GL. Esses valores não representam fortes alterações nas matrizes ácida, glicídica ou de outros componentes das amostras, quando comparadas entre si ou com a testemunha. Quanto ao IPT, foram obtidos valores médios na ordem de 82,47 (I280). De modo geral, todos os vinhos ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Índice de polifenóis totais; Maturação de uvas; Vinhos de altitude. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
01/03/2023 |
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Data da última atualização: |
01/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DAL BELLO, T. C.; BOFF, M. I. C.; BOFF, P. |
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Título: |
ALTAS DILUIÇÕES DINAMIZADAS NO FEIJOEIRO E SEU IMPACTO NO METABOLISMO DA PLANTA. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO REGIONAL DE PLANTAS BIOATIVAS E HOMEOPATIA, 7., JORNADA SUL BRASILEIRA DE PESQUISA EM PLANTAS MEDICINAIS E HOMEOPATIA, 4., 2022, Passo Fundo, RS. Resumos... Passo Fundo, RS: UPF, 2022. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A Homeopatia foi proposta e consolidada a partir de 1796 por Samuel Hahnemann como ciência e arte de cura rápida, suave e duradoura para o ser humano. Algum tempo depois, passa a ser utilizada, também em animais. Recentemente, varios estudos demonstraram seu potencial de cura estendido a sistemas de produção vegetal. A Homeopatia tem com premissa a reatividade vitalista do organismo/sistema a ser tratado. Desta forma, ela surge como a terapia não residual mais indicada para o manejo de disturbios na produção de alimentos, levando-se em consideração o dinâmica do agroecossistema em direção a sua homeostase. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia de altas diluições dinamizadas como tecnologia de baixo impacto ambiental para o cultivo do feijoeiro. Os estudos foram realizados em casas de vegetação e no Laboratório de Homeopatia e Saude Vegetal da Estação Experimental de Lages/EPAGRI. O experimento foi conduzido em blocos casualizados e esquema fatorial (6x6x2), utilizando-se duas cultivares de feijão (cv. Pérola e cv. Campeiro), seis tratamentos e seis repetições. Os preparados, em altas diluições dinamizadas, consistiram de Calcarea carbonica, Calcarea phosphorica, Hepar sulphur e Calcário de conchas, todos na dinamização de 12CH. Utilizou-se a água destilada e parcela não tratada como testemunhas. Foi realizado a avaliação da incidência e severidade de doenças de origem fúngica mancha-angular (Isariopsis griseola) e oídio (Erysiphe polygoni), sendo as avaliações realizadas semanalmentea após o aparecimento dos sintomas. Na colheita, avaliou-se os atributos agronômicos do feijoeiro como: número de grãos/planta, grãos/vagem, vagens/planta e peso de grão. Verificou-se que a aplicação de altas diluições dinamizadas reduziram a incidência e a severidade de oídio e mancha-angular em ambas as cultivares testadas. A cultivar Pérola, quando comparada à cultivar Campeiro mostrou alta resistencia ao oídio e a manha-angular. Plantas de feijoeiro tratadas com preparados, em altas diluições dinamizadas, mostraram aumento significativo na produção de grão quando comparado com a testemunha. Conclui-se que os preparados, em altas diluições dinamizadas, avaliados possuem efeitos benéficos sobre as plantas, auxiliando no processo de defesa aos patógenos e promovendo o equilíbrio do sistema de cultivo do feijoeiro. MenosA Homeopatia foi proposta e consolidada a partir de 1796 por Samuel Hahnemann como ciência e arte de cura rápida, suave e duradoura para o ser humano. Algum tempo depois, passa a ser utilizada, também em animais. Recentemente, varios estudos demonstraram seu potencial de cura estendido a sistemas de produção vegetal. A Homeopatia tem com premissa a reatividade vitalista do organismo/sistema a ser tratado. Desta forma, ela surge como a terapia não residual mais indicada para o manejo de disturbios na produção de alimentos, levando-se em consideração o dinâmica do agroecossistema em direção a sua homeostase. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia de altas diluições dinamizadas como tecnologia de baixo impacto ambiental para o cultivo do feijoeiro. Os estudos foram realizados em casas de vegetação e no Laboratório de Homeopatia e Saude Vegetal da Estação Experimental de Lages/EPAGRI. O experimento foi conduzido em blocos casualizados e esquema fatorial (6x6x2), utilizando-se duas cultivares de feijão (cv. Pérola e cv. Campeiro), seis tratamentos e seis repetições. Os preparados, em altas diluições dinamizadas, consistiram de Calcarea carbonica, Calcarea phosphorica, Hepar sulphur e Calcário de conchas, todos na dinamização de 12CH. Utilizou-se a água destilada e parcela não tratada como testemunhas. Foi realizado a avaliação da incidência e severidade de doenças de origem fúngica mancha-angular (Isariopsis griseola) e oídio (Erysiphe polygoni), sendo as avaliações rea... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Formas de manejo; Homeopatia; Terapia não-residual. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aA Homeopatia foi proposta e consolidada a partir de 1796 por Samuel Hahnemann como ciência e arte de cura rápida, suave e duradoura para o ser humano. Algum tempo depois, passa a ser utilizada, também em animais. Recentemente, varios estudos demonstraram seu potencial de cura estendido a sistemas de produção vegetal. A Homeopatia tem com premissa a reatividade vitalista do organismo/sistema a ser tratado. Desta forma, ela surge como a terapia não residual mais indicada para o manejo de disturbios na produção de alimentos, levando-se em consideração o dinâmica do agroecossistema em direção a sua homeostase. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia de altas diluições dinamizadas como tecnologia de baixo impacto ambiental para o cultivo do feijoeiro. Os estudos foram realizados em casas de vegetação e no Laboratório de Homeopatia e Saude Vegetal da Estação Experimental de Lages/EPAGRI. O experimento foi conduzido em blocos casualizados e esquema fatorial (6x6x2), utilizando-se duas cultivares de feijão (cv. Pérola e cv. Campeiro), seis tratamentos e seis repetições. Os preparados, em altas diluições dinamizadas, consistiram de Calcarea carbonica, Calcarea phosphorica, Hepar sulphur e Calcário de conchas, todos na dinamização de 12CH. Utilizou-se a água destilada e parcela não tratada como testemunhas. Foi realizado a avaliação da incidência e severidade de doenças de origem fúngica mancha-angular (Isariopsis griseola) e oídio (Erysiphe polygoni), sendo as avaliações realizadas semanalmentea após o aparecimento dos sintomas. Na colheita, avaliou-se os atributos agronômicos do feijoeiro como: número de grãos/planta, grãos/vagem, vagens/planta e peso de grão. Verificou-se que a aplicação de altas diluições dinamizadas reduziram a incidência e a severidade de oídio e mancha-angular em ambas as cultivares testadas. A cultivar Pérola, quando comparada à cultivar Campeiro mostrou alta resistencia ao oídio e a manha-angular. Plantas de feijoeiro tratadas com preparados, em altas diluições dinamizadas, mostraram aumento significativo na produção de grão quando comparado com a testemunha. Conclui-se que os preparados, em altas diluições dinamizadas, avaliados possuem efeitos benéficos sobre as plantas, auxiliando no processo de defesa aos patógenos e promovendo o equilíbrio do sistema de cultivo do feijoeiro.
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